最近、調味料などを買う時に食品表示を見ます。
パン教室に通うようになって、何気なく使っていた
調味料も身体に良いものがあると知り、できるだけ
良いものを取り入れたいと思ったからです。
今までは、気にせず安いものを買っていました。
例えば、塩。
今までは「精製塩」を買っていました。
精製塩は99％が塩化ナトリウムだそうです。
これは、塩化ナトリウム以外のミネラル成分が除去
されているとのこと。
天然塩は、少々お高いですが、塩化ナトリウムの他、
マグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛など
身体に必要なミネラル成分が豊富です。
今は、天然塩を使っています。
最近、衝撃的だったのはお醤油です。
今まで使っていた醤油は、地元の有名な醤油メーカー
のものでしたが、1L、300円弱の物を使用していました。
食品表示を見ると、「カラメル色素」の記載が
ありました。
醤油と言えば、時間を掛けて醸造されて出来るものと
思っていたので、この醤油の色はカラメル色素なの？？
と少し怖くなってしまいました。
今は、無添加の醤油を使ってます。
本醸造、大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩
のみの記載です。
味も以前のものと比べて、濃厚な感じがします。
買い物の度に食品表示を見る癖が付いてしまい、
買い物に時間が掛かるし、調味料代も今までの
倍掛かってます。
毎日自分たちの身体に取り入れるものなので、
たまに、食品表示を確認してみるのも良いのでは
ないかなと思います。
こだわりすぎると、神経質になりすぎてしまうことも
あるので、こだわりたいところと妥協できるところと
うまく使い分けて、取り入れられた良いかなと思います。
いくら身体に良いものと言っても、塩分を取り過ぎては
本末転倒なので、生活習慣病などを回避するためにも
塩分の取り過ぎには注意が必要ですね(^^)/
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