実家や近所の方から、今が旬の夏野菜を
有り難いことにたくさん頂きます。
チーズたっぷりなすグラタン、
オクラのめんつゆかけなど。
その中でも夏野菜のピクルスがオススメです。
ピクルス用の調味料があるので
野菜を切ってピクルス用の調味料に
浸しておくだけです。
ピクルスには、いろいろな効果があり
・疲労回復
・食欲増進
・便秘解消
・血液サラサラ
・高血圧の予防
・ダイエット効果
などなど、
暑い夏を乗り切れそうな
効果がたくさんあります。
私もピクルスを食べ始めて、
１か月ほどが経ちますが、
お通じが毎朝、スッキリです。
ピクルスを美味しく作るコツは、
少々面倒ですが、切った野菜をペーパーなどで
水気を取ってから漬けると、味も薄まらず
美味しく頂けます。
めんどくさがりな私は、
以前は野菜を切って、そのまま
ピクルス用の調味料に浸していましたが、
やっぱりしっかりと、水気を取って
浸した方が、断然美味しくて
いつまでも飽きずに食べられます。
野菜は何でもいいので、
夏バテ気味かなと思ったら、
ぜひ試してみてくださいね(^^)
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